המחיצה המחוררת עשויה גריד מלבני, חלקם פתוחים וחלקם סגורים ומייצרת מתח בין הנסתר והגלוי. אותו אלמנט מופיע גם בחזית המסעדה כלפי חוץ ומייצר אזכור החוצה של המקום. נוצר קשר עין מרומז בין הפנים והחוץ, סינון עדין של האור ומשחקי אור וצל בשעות אחר הצהריים. החומריות מתבססת על חומרים טבעיים, בדומה לחומרי הגלם המקומיים שמרכיבים את המנות המותקנות לעיני הסועדים במטבח הפתוח. עץ אלון טבעי משמש לריהוט, למחיצות ולתקרה וממסגר את אזור הבישול. בטון מלוטש עמוקות משמש לרצפה, ואבקת בטון משמשת לצביעת אלמנטים נוספים. איים של אבן גרניט טבעית בחיתוך גס או בליטוש עמוק מייצרים קשר פיזי בין חלל המטבח הממוסגר והנמוך לבין אולם הסועדים. האיים המשמשים לעבודה הופכים בהמשכם לשולחנות המשמשים לסעודה ולהגשה. הבר מתפקד כ"בר הפוך" שמשולב בנגרות ההיקפית. התקנת המשקאות, כמו כל פעולות הבישול והאירוח מתבצעות לעיני הסועדים כאשר הצוות נע בחלל בחופשיות בין השולחנות, איי האבן, הבר והמטבח הפתוח נ 2022 יוני + 076 90
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgzNzA=